http://www.decosucre.net/programme-de-deuxieme-annee-2008-2009-f32/-t1.htm Thu, 07 May 2009 06:19:20 GMT 10 http://illiweb.com/fa/empty.gif http://www.decosucre.net/programme-de-deuxieme-annee-2008-2009-f32/-t1.htm http://www.decosucre.net/programme-de-deuxieme-annee-2008-2009-f32/16-06-09-t1438.htm Alain Hermal 1 tarte fruits au choix + 15 sandwichs]]> Programme de deuxième année 2008-2009 Thu, 07 May 2009 06:19:20 GMT http://www.decosucre.net/programme-de-deuxieme-annee-2008-2009-f32/16-06-09-t1438.htm#4036 http://www.decosucre.net/programme-de-deuxieme-annee-2008-2009-f32/16-06-09-t1438.htm http://www.decosucre.net/programme-de-deuxieme-annee-2008-2009-f32/09-06-09-t1437.htm Alain Hermal PP: Examen: 30 pistolets + 15 noeuds Programme de deuxième année 2008-2009 Thu, 07 May 2009 06:18:32 GMT http://www.decosucre.net/programme-de-deuxieme-annee-2008-2009-f32/09-06-09-t1437.htm#4035 http://www.decosucre.net/programme-de-deuxieme-annee-2008-2009-f32/09-06-09-t1437.htm http://www.decosucre.net/programme-de-deuxieme-annee-2008-2009-f32/voir-page-2-t1090.htm Alain Hermal !!!!!! Pour les dates de septembre à ??????, voir sur la page 2
Merci de votre bonne compréhension]]> Programme de deuxième année 2008-2009 Tue, 16 Sep 2008 14:53:50 GMT http://www.decosucre.net/programme-de-deuxieme-annee-2008-2009-f32/voir-page-2-t1090.htm#2799 http://www.decosucre.net/programme-de-deuxieme-annee-2008-2009-f32/voir-page-2-t1090.htm http://www.decosucre.net/programme-de-deuxieme-annee-2008-2009-f32/le-02-06-2009-t1067.htm Alain Hermal PP: Révision 2 Baguettes + pain sur poolish + 15 gosettes fruits]]> Programme de deuxième année 2008-2009 Sat, 13 Sep 2008 10:10:17 GMT http://www.decosucre.net/programme-de-deuxieme-annee-2008-2009-f32/le-02-06-2009-t1067.htm#2758 http://www.decosucre.net/programme-de-deuxieme-annee-2008-2009-f32/le-02-06-2009-t1067.htm http://www.decosucre.net/programme-de-deuxieme-annee-2008-2009-f32/le-26-05-2009-t1066.htm Alain Hermal PP: révision (pâte levée feuilletée au choix ) + pâte à choux 1 recette pour 2 = ± 8 éclairs
Techno: le pétrissage et le choix du pétrin
Les défaults des pâtes]]> Programme de deuxième année 2008-2009 Sat, 13 Sep 2008 10:09:33 GMT http://www.decosucre.net/programme-de-deuxieme-annee-2008-2009-f32/le-26-05-2009-t1066.htm#2757 http://www.decosucre.net/programme-de-deuxieme-annee-2008-2009-f32/le-26-05-2009-t1066.htm http://www.decosucre.net/programme-de-deuxieme-annee-2008-2009-f32/le-19-05-2009-t1065.htm Alain Hermal PP: révision
Techno: les produits laitiers]]> Programme de deuxième année 2008-2009 Sat, 13 Sep 2008 10:08:41 GMT http://www.decosucre.net/programme-de-deuxieme-annee-2008-2009-f32/le-19-05-2009-t1065.htm#2756 http://www.decosucre.net/programme-de-deuxieme-annee-2008-2009-f32/le-19-05-2009-t1065.htm http://www.decosucre.net/programme-de-deuxieme-annee-2008-2009-f32/le-12-05-2009-t1064.htm Alain Hermal PP: tarte aux fraises
Techno: les matières grasses]]> Programme de deuxième année 2008-2009 Sat, 13 Sep 2008 10:07:45 GMT http://www.decosucre.net/programme-de-deuxieme-annee-2008-2009-f32/le-12-05-2009-t1064.htm#2755 http://www.decosucre.net/programme-de-deuxieme-annee-2008-2009-f32/le-12-05-2009-t1064.htm http://www.decosucre.net/programme-de-deuxieme-annee-2008-2009-f32/le-05-05-2009-t1063.htm Alain Hermal PP: Portes ouvertes]]> Programme de deuxième année 2008-2009 Sat, 13 Sep 2008 10:07:02 GMT http://www.decosucre.net/programme-de-deuxieme-annee-2008-2009-f32/le-05-05-2009-t1063.htm#2754 http://www.decosucre.net/programme-de-deuxieme-annee-2008-2009-f32/le-05-05-2009-t1063.htm http://www.decosucre.net/programme-de-deuxieme-annee-2008-2009-f32/le-28-04-2009-t1062.htm Alain Hermal PP: 15 croissants crème + pain demi gris]]> Programme de deuxième année 2008-2009 Sat, 13 Sep 2008 10:04:56 GMT http://www.decosucre.net/programme-de-deuxieme-annee-2008-2009-f32/le-28-04-2009-t1062.htm#2753 http://www.decosucre.net/programme-de-deuxieme-annee-2008-2009-f32/le-28-04-2009-t1062.htm http://www.decosucre.net/programme-de-deuxieme-annee-2008-2009-f32/le-21-04-2009-t1061.htm Alain Hermal PP: 15 couques au beurre + 1 pain demi gris]]> Programme de deuxième année 2008-2009 Sat, 13 Sep 2008 10:03:54 GMT http://www.decosucre.net/programme-de-deuxieme-annee-2008-2009-f32/le-21-04-2009-t1061.htm#2752 http://www.decosucre.net/programme-de-deuxieme-annee-2008-2009-f32/le-21-04-2009-t1061.htm http://www.decosucre.net/programme-de-deuxieme-annee-2008-2009-f32/le-31-03-2009-t1060.htm Alain Hermal PP: Nid de pâques voir lien: http://www.decosucre.be/pdf/entremets/nid.pdf Recette crème au beurre sur base de 500 g de beurre soit la recette : 3 http://www.decosucre.be/Alain_Hermal_Decosucre/creme_au_beurre_legere.htm Biscuit de savoie 8 oeufs 250 g de sucre 250 g de farine Programme de deuxième année 2008-2009 Sat, 13 Sep 2008 10:02:32 GMT http://www.decosucre.net/programme-de-deuxieme-annee-2008-2009-f32/le-31-03-2009-t1060.htm#2751 http://www.decosucre.net/programme-de-deuxieme-annee-2008-2009-f32/le-31-03-2009-t1060.htm http://www.decosucre.net/programme-de-deuxieme-annee-2008-2009-f32/le-24-03-2009-t1059.htm Alain Hermal PP: 15 croissants PLF + 15 pains hamburgers (Recette sandwiches tendres sur base de 500 g de farine !!!!!!!! prévoir du sézame et non du cumin comme indiqué sur la recette)]]> Programme de deuxième année 2008-2009 Sat, 13 Sep 2008 10:01:44 GMT http://www.decosucre.net/programme-de-deuxieme-annee-2008-2009-f32/le-24-03-2009-t1059.htm#2750 http://www.decosucre.net/programme-de-deuxieme-annee-2008-2009-f32/le-24-03-2009-t1059.htm http://www.decosucre.net/programme-de-deuxieme-annee-2008-2009-f32/le-17-03-2009-t1058.htm Alain Hermal PP: Couques danoises en PLF + pain intégral]]> Programme de deuxième année 2008-2009 Sat, 13 Sep 2008 09:59:41 GMT http://www.decosucre.net/programme-de-deuxieme-annee-2008-2009-f32/le-17-03-2009-t1058.htm#2749 http://www.decosucre.net/programme-de-deuxieme-annee-2008-2009-f32/le-17-03-2009-t1058.htm http://www.decosucre.net/programme-de-deuxieme-annee-2008-2009-f32/le-10-03-2009-t1057.htm Alain Hermal PP: 6 Moulins abricots, 8 tortillons + pain intégral]]> Programme de deuxième année 2008-2009 Sat, 13 Sep 2008 09:58:50 GMT http://www.decosucre.net/programme-de-deuxieme-annee-2008-2009-f32/le-10-03-2009-t1057.htm#2748 http://www.decosucre.net/programme-de-deuxieme-annee-2008-2009-f32/le-10-03-2009-t1057.htm http://www.decosucre.net/programme-de-deuxieme-annee-2008-2009-f32/le-03-03-2009-t1056.htm Alain Hermal PP: Glacés en pâte brisée (500 g de farine) + 1 L de crème pâtissière

Pâte brisée

500 gr de farine

350 gr de beurre

10 gr de sel

± 250 gr d’eau froide]]> Programme de deuxième année 2008-2009 Sat, 13 Sep 2008 09:57:42 GMT http://www.decosucre.net/programme-de-deuxieme-annee-2008-2009-f32/le-03-03-2009-t1056.htm#2747 http://www.decosucre.net/programme-de-deuxieme-annee-2008-2009-f32/le-03-03-2009-t1056.htm http://www.decosucre.net/programme-de-deuxieme-annee-2008-2009-f32/le-24-02-2009-t1055.htm Alain Hermal Congé de détente Programme de deuxième année 2008-2009 Sat, 13 Sep 2008 09:55:33 GMT http://www.decosucre.net/programme-de-deuxieme-annee-2008-2009-f32/le-24-02-2009-t1055.htm#2746 http://www.decosucre.net/programme-de-deuxieme-annee-2008-2009-f32/le-24-02-2009-t1055.htm http://www.decosucre.net/programme-de-deuxieme-annee-2008-2009-f32/le-17-02-2009-t1054.htm Alain Hermal PP: Chouquettes (p à choux + sucre perlé n°2) + pain de fantaisie]]> Programme de deuxième année 2008-2009 Sat, 13 Sep 2008 09:53:48 GMT http://www.decosucre.net/programme-de-deuxieme-annee-2008-2009-f32/le-17-02-2009-t1054.htm#2745 http://www.decosucre.net/programme-de-deuxieme-annee-2008-2009-f32/le-17-02-2009-t1054.htm http://www.decosucre.net/programme-de-deuxieme-annee-2008-2009-f32/le-10-02-2009-t1053.htm Alain Hermal PP: Croissants + 30 pistolets]]> Programme de deuxième année 2008-2009 Sat, 13 Sep 2008 09:43:41 GMT http://www.decosucre.net/programme-de-deuxieme-annee-2008-2009-f32/le-10-02-2009-t1053.htm#2744 http://www.decosucre.net/programme-de-deuxieme-annee-2008-2009-f32/le-10-02-2009-t1053.htm http://www.decosucre.net/programme-de-deuxieme-annee-2008-2009-f32/le-03-02-2009-t1052.htm Alain Hermal PP: chaussons aux pommes + pain de fantaisie]]> Programme de deuxième année 2008-2009 Sat, 13 Sep 2008 09:42:24 GMT http://www.decosucre.net/programme-de-deuxieme-annee-2008-2009-f32/le-03-02-2009-t1052.htm#2743 http://www.decosucre.net/programme-de-deuxieme-annee-2008-2009-f32/le-03-02-2009-t1052.htm http://www.decosucre.net/programme-de-deuxieme-annee-2008-2009-f32/le-11-11-2008-t1051.htm Alain Hermal PP: pain fantaisie + couques au beurre ]]> Programme de deuxième année 2008-2009 Sat, 13 Sep 2008 09:31:46 GMT http://www.decosucre.net/programme-de-deuxieme-annee-2008-2009-f32/le-11-11-2008-t1051.htm#2742 http://www.decosucre.net/programme-de-deuxieme-annee-2008-2009-f32/le-11-11-2008-t1051.htm